Wissenschaftliche Bezeichnung: Hypsizygus tessulatus
Der Buna-Shimeji wird auch als Buchenrasling bezeichnet und gilt unter Feinschmeckern als einer der köstlichsten Speisepilze.
Dieses holzzersetzende Schwammerl kann in den gemäßigten Zonen Europas, Asiens und Nordamerikas in Laubwäldern angefunden werden und eignet sich ebenfalls zur Kultivierung unter kontrollierten Bedingungen.
Quelle: Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms (3rd Edition) by Paul Stamets
Weitere Pilzarten: